Un grupo de 10 sumilleres profesionales, que juntos suman 13 estrellas Michelin, ha viajado por la DOP Jumilla para conocer de primera mano proyectos y vinos que se encuentran representados…
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Ellos son los candidatos al premio al Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2022
Por RedacciónPor RedacciónEl galardón se entregará en el auditorio del congreso el próximo 30 de marzo. Será la última jornada de la cumbre gastronómica, que celebrará su vigésima edición los próximos 28,…
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Estrellas Michelin 2022. Novedades en España, Portugal y Principado de Andorra
Por RedacciónPor RedacciónLos restaurantes reconocidos con dos estrellas son cuatro: Iván Cerdeño, del chef homónimo y en Toledo; Voro (Álvaro Salazar, Canyamel, Islas Baleares), Smoked Room (Dani García y Massimiliano Delle Vedove,…
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Balfegó lanza en San Sebastián Gastronomika una innovadora fórmula de relación con clientes y su comunidad de chefs
Por RedacciónPor RedacciónLa compañía pone en marcha una comunidad, denominada Índigo, basada en la compartición del conocimiento, la experimentación y la creatividad en torno a los valores del atún rojo. Este nuevo…
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Amós. Así es el nuevo restaurante de Jesús Sánchez en el Villa Magna de Madrid
Por RedacciónPor RedacciónEl chef Jesús Sánchez, galardonado con 3 estrellas Michelin por su restaurante Cenador de Amós y autor de Montagud Editores, arranca una nueva etapa en la capital con el restaurante…
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Alejandro Pérez Polo se proclama campeón del concurso Chef Balfegó 2021
Por RedacciónPor RedacciónEl segundo puesto ha recaído en Ander Hurtado Monasterio, del restaurante Zarate*, y en tercer lugar, en Cristóbal Muñoz Ortega, del restaurante Ambivium*. Martín Berasategui, Paolo Casagrande, Mario Sandoval, Fina…
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Ocho cocineros competirán por el galardón Chef Balfegó 2021 en la final del próximo 28 de octubre
Por RedacciónPor RedacciónLa entrega de premios de la cuarta edición del concurso gastronómico profesional se celebrará el mismo día en el restaurante La Nube Pastrana. Dos mujeres, una de ellas italiana, figuran…
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Kitchen Academy: la nueva apuesta de Pascual para impulsar la formación y el negocio hosteleros
Por RedacciónPor RedacciónEn esta escuela de negocios online y offline en temas gastronómicos, nuevas tendencias y gestión, Pascual Profesional impulsa la capacitación de los hosteleros y refuerza su estrategia para aportar valor…
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MyBeezBox Gift, bonos regalo desde la propia web del establecimiento
Por RedacciónPor RedacciónMyBeezBox es una empresa de herramientas digitales (tienda regalo, eShop, click & collect, talleres, experiencias, eventos…) que se pueden integrar fácilmente en los sitios web de hoteles y restaurantes para…
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Gastronomic Forum Barcelona apuesta por el futuro del restaurante sostenible y rentable
Por RedacciónPor RedacciónDebatirá sobre los nuevos modelos de restauración en Forum Lab Barcelona Alimentación Sostenible De la utopía a la realidad: los restaurantes sostenibles son cada vez más rentables y los que…
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Balfegó lanza una beca de estudios en el MOM Culinary Institute para promover la carrera profesional de las mujeres en la alta gastronomía
Por RedacciónPor RedacciónLa empresa cierra un acuerdo de colaboración con la escuela de cocina de Paco Roncero y juntos convocan la primera edición de #BalfegóWTalent. La beneficiaria de esta iniciativa disfrutará de…
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Gastronomic Forum Barcelona acelera la contratación y reserva ya más del 60 % del espacio
Por RedacciónPor RedacciónRevalida la confianza de expositores habituales y suma nuevos perfiles de empresas participantes A menos de cinco meses para su celebración, la próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá…