La mañana despunta en el obrador. Después de trabajar horas sin luz, despiertan los primeros aromas. Las masas suben, las manos se han vuelto de un blanco harina y parece…
Category:
Artículos
-
-
ArtículosPastryRevolution
Regresa The Pâtissier, el espacio de creación y aprendizaje de Ricardo y Puy Vélez
Por RedacciónPor RedacciónBajo la dirección de Faustine Deschamp, el taller de la calle Columela recupera su espíritu de divulgación del arte de la pastelería. Para Ricardo Vélez, alma máter de Moulin Chocolat…
-
ArtículosPastryRevolution
Madrid International Pastry (M*I*P) reúne a profesionales del universo dulce y el pan en un foro didáctico y cercano
Por RedacciónPor RedacciónEn su tercera edición, Madrid International Pastry ha reunido a 75 destacados profesionales nacionales e internacionales de pastelería, panadería y chocolate, en un foro gastronómico celebrado el pasado fin de…
-
ArtículosPastryRevolutionSin categoría
Show Cookings Debic en Alimentaria 2022
Por RedacciónPor RedacciónShow Cookings Debic en Alimentaria 2022 ¡Visítanos! Debic, la marca de FrieslandCampina de productos lácteos por excelencia para profesionales de la hostelería, pastelería y heladería tendrá presencia en la Feria…
-
ArtículosPastelerosPastryRevolution
Ausias Signes es el Pastelero Revelación
Por RedacciónPor RedacciónEl autor de la cabecera dulce de Montagud Editores, Ausias Signes, es el nuevo Pastelero Revelación 2022. Éste colaboró en las ediciones monocromáticas de PastryRevolution (‘Blanco’, ‘Amaranja’ y ‘Black Sweet…
-
ArtículosPastryRevolution
Madrid International Pastry (M*I*P) se celebrará el 7 y 8 de mayo en MOM Culinary Institute
Por RedacciónPor RedacciónLa tercera edición de Madrid International Pastry (M*I*P) tendrá lugar del 7 al 8 de mayo. El congreso cambia de ubicación y se celebrará en MOM Culinary Institute by Paco…
-
ArtículosPastryRevolution
Vandemoortele invita a preparar el croissant perfecto con una masterclass especial de bollería con masa madre
Por RedacciónPor RedacciónLa masterclass será online y tendrá lugar el próximo miércoles 16 de febrero a las 16:30 h con el técnico demostrador del grupo, Tomás Calderón, y el asesor técnico I+D+I…
-
ArtículosPastryRevolution
Puratos lanza nueva identidad de marca, acorde a su propósito de hacer avanzar al planeta gracias a soluciones alimentarias innovadoras
Por RedacciónPor RedacciónPuratos Group presenta nueva identidad de marca, con un nuevo logotipo y una narrativa que refleja el propósito de la organización de «hacer avanzar el planeta mediante la creación de…
-
ArtículosPastryRevolution
InterSICOP 2022 registra más del 85% del espacio contratado
Por RedacciónPor RedacciónEl Comité Organizado de InterSICOP ha confirmado las buenas previsiones de cara a la próxima edición que se celebrará del 19 al 22 de febrero de 2022. Unos datos que…
-
Los obradores de vuestra panadería, pastelería o pizzería son como una orquesta sinfónica. Los intérpretes forman un engranaje que trabaja sincronizado y con todo su arte para crear música celestial……
-
ArtículosPanaderosPastryRevolution
José Roldán, nuevo capitán de la Selección Española de Panadería Artesana ‘Espigas’
Por RedacciónPor RedacciónA propuesta del presidente de la Confederación, Eduardo Villar, el maestro panadero José Roldán ha sido nombrado por CEOPPAN nuevo capitán de la Selección Española de Panadería Artesana ‘Espigas’ Este…
-
ArtículosPastelerosPastryRevolution
50 profesionales y estudiantes de pastelería descubren la técnica para elaborar ‘El mejor caramelo del mundo’
Por RedacciónPor RedacciónLa Escuela de Pastelería del Gremi de Barcelona (EPGB) acogió ayer tarde una demostración en la que David Gil y Julen Urtasun enseñaron las claves para elaborar el caramelo ganador…
Posts más actuales