Panaderos y reposteros procedentes de todos los rincones del mundo tendrán oportunidad de conocer nuevos productos e ideas, informaciones y opiniones. Más de 1.000 expositores tomarán parte en la edición…
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IREKS presenta su libro “Pan.Arte.Obras.” y eleva el pan a la categoría de arte
Por RedacciónPor RedacciónEl Auditorio 200 del Museo Reina Sofía en Madrid albergó el jueves día 11 de mayo el evento de la presentación del libro y una singular muestra efímera de espectaculares…
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‘All about PANEM’, el monográfico de 180 páginas y con más de 50 creaciones de la familia García
Por RedacciónPor RedacciónEl Mejor Cruasán Artesano de Mantequilla, el Mejor Roscón, el Mejor Pan, la Mejor Panadería… Panem, en el madrileño barrio del Retiro y conducida por los hermanos García, no sólo…
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La mañana despunta en el obrador. Después de trabajar horas sin luz, despiertan los primeros aromas. Las masas suben, las manos se han vuelto de un blanco harina y parece…
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Regresa The Pâtissier, el espacio de creación y aprendizaje de Ricardo y Puy Vélez
Por RedacciónPor RedacciónBajo la dirección de Faustine Deschamp, el taller de la calle Columela recupera su espíritu de divulgación del arte de la pastelería. Para Ricardo Vélez, alma máter de Moulin Chocolat…
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Madrid International Pastry (M*I*P) reúne a profesionales del universo dulce y el pan en un foro didáctico y cercano
Por RedacciónPor RedacciónEn su tercera edición, Madrid International Pastry ha reunido a 75 destacados profesionales nacionales e internacionales de pastelería, panadería y chocolate, en un foro gastronómico celebrado el pasado fin de…
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ArtículosPastryRevolutionSin categoría
Show Cookings Debic en Alimentaria 2022
Por RedacciónPor RedacciónShow Cookings Debic en Alimentaria 2022 ¡Visítanos! Debic, la marca de FrieslandCampina de productos lácteos por excelencia para profesionales de la hostelería, pastelería y heladería tendrá presencia en la Feria…
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Ausias Signes es el Pastelero Revelación
Por RedacciónPor RedacciónEl autor de la cabecera dulce de Montagud Editores, Ausias Signes, es el nuevo Pastelero Revelación 2022. Éste colaboró en las ediciones monocromáticas de PastryRevolution (‘Blanco’, ‘Amaranja’ y ‘Black Sweet…
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Madrid International Pastry (M*I*P) se celebrará el 7 y 8 de mayo en MOM Culinary Institute
Por RedacciónPor RedacciónLa tercera edición de Madrid International Pastry (M*I*P) tendrá lugar del 7 al 8 de mayo. El congreso cambia de ubicación y se celebrará en MOM Culinary Institute by Paco…
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Vandemoortele invita a preparar el croissant perfecto con una masterclass especial de bollería con masa madre
Por RedacciónPor RedacciónLa masterclass será online y tendrá lugar el próximo miércoles 16 de febrero a las 16:30 h con el técnico demostrador del grupo, Tomás Calderón, y el asesor técnico I+D+I…
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Puratos lanza nueva identidad de marca, acorde a su propósito de hacer avanzar al planeta gracias a soluciones alimentarias innovadoras
Por RedacciónPor RedacciónPuratos Group presenta nueva identidad de marca, con un nuevo logotipo y una narrativa que refleja el propósito de la organización de «hacer avanzar el planeta mediante la creación de…
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InterSICOP 2022 registra más del 85% del espacio contratado
Por RedacciónPor RedacciónEl Comité Organizado de InterSICOP ha confirmado las buenas previsiones de cara a la próxima edición que se celebrará del 19 al 22 de febrero de 2022. Unos datos que…
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