El certamen busca a los mayores talentos de las principales escuelas de pastelería y chocolate del país. El ganador tendrá la oportunidad de viajar a Costa de Marfil para conocer…
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El nuevo calendario 2025 de Harinas Ylla 1878 ya está aquí
Por RedacciónPor RedacciónDesde sus inicios, la empresa Harinas Ylla 1878 ha querido acercar a todos los obradores las recetas más destacadas de la panadería y la pastelería de la península con un…
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Harinas Ylla 1878 renueva su imagen para potenciar su herencia y trayectoria
Por RedacciónPor RedacciónHarinas Ylla 1878 es una empresa de harinas artesanas con 146 años de historia, pero con una gran capacidad de adaptación. En los últimos tiempos, han renovado la dirección, Jordi…
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IREKS IBERICA S.A. invita a sus clientes y distribuidores de España y Portugal a su sede central en Kulmbach (Alemania). El objetivo: conocer las instalaciones de IREKS y disfrutar de…
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En Italia, el panettone, el pandoro y la colomba son los protagonistas indiscutibles de las fiestas navideñas y de Pascua: los llamados “grandi lievitati” son testigos de una larga tradición…
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Slim de Daub, la mejor máquina para la masa delicada
Por RedacciónPor RedacciónSi trabajas con masas delicadas, esta máquina está hecha para ti. Daub combina la experiencia desde 1902 con las exigencias del mercado internacional actual. Al igual que un buen panadero…
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El calendario 2024 de Farines Ylla 1878 ya está aquí. El artista Ilich Roimeser es este año el encargado de la obra. Este año, ha sido el artista multidisciplinar Ilich…
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El nuevo Cuaderno PastryRevolution desborda creatividad con la obra de David Gil
Por RedacciónPor RedacciónEsta edición del Cuaderno de Alta Pastelería de Montagud Editores recoge 65 creaciones inéditas del pastelero a la vanguardia dulce. Vanguardia multidisciplinar con el conocimiento como gran telón de fondo.…
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Jornada Belcolade en la Fundació Miró: el MOF Stéphane Leroux transforma las obras de Miró en chocolate
Por RedacciónPor RedacciónEl evento, organizado por la marca de chocolate belga Belcolade para sus clientes, ha contado con la presentación de la exposición de nueve obras artísticas del maestro chocolatero francés, inspiradas…
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Vandemoortele nos invita a modernizar nuestro surtido de Navidad con una nueva Masterclass de bollería fusión y las recetas exóticas de Arnau Arboix
Por RedacciónPor RedacciónA pocos días de empezar la gran campaña de Navidad, Vandemoortele refuerza su compromiso por ayudar a sus clientes en su día a día con una Masterclass especial de bollería…
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Sermont ha presentado sus lavadoras de utensilios Jeros en la Foodtech
Por RedacciónPor RedacciónJeros ofrece ciclo corto de lavado y temperatura de aclarado de +85º Un sistema de lavado que permite el ahorro de mano de obra y de consumo de agua La…
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Llega la obra del campeón mundial del chocolate
Por RedacciónPor RedacciónUn total de 60 creaciones inéditas. Todas cubren, además, un amplio espectro pastelero: entre ellas hay postres de restaurante, masas, piezas individuales, tartaletas, una sentida representación de la tradición, un…
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