El Comité Organizado de InterSICOP ha confirmado las buenas previsiones de cara a la próxima edición que se celebrará del 19 al 22 de febrero de 2022. Unos datos que…
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Los obradores de vuestra panadería, pastelería o pizzería son como una orquesta sinfónica. Los intérpretes forman un engranaje que trabaja sincronizado y con todo su arte para crear música celestial……
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ArtículosPanaderosPastryRevolution
José Roldán, nuevo capitán de la Selección Española de Panadería Artesana ‘Espigas’
Por RedacciónPor RedacciónA propuesta del presidente de la Confederación, Eduardo Villar, el maestro panadero José Roldán ha sido nombrado por CEOPPAN nuevo capitán de la Selección Española de Panadería Artesana ‘Espigas’ Este…
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ArtículosPastelerosPastryRevolution
50 profesionales y estudiantes de pastelería descubren la técnica para elaborar ‘El mejor caramelo del mundo’
Por RedacciónPor RedacciónLa Escuela de Pastelería del Gremi de Barcelona (EPGB) acogió ayer tarde una demostración en la que David Gil y Julen Urtasun enseñaron las claves para elaborar el caramelo ganador…
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ArtículosPastryRevolution
Estudiantes y profesionales de pastelería invitados a la master class para conocer los secretos de “El mejor caramelo del mundo”
Por RedacciónPor RedacciónLa Escuela de Pastelería del Gremi de Barcelona (EPGB) presenta la primera demo gratuita para profesionales en la que David Gil y Julen Urtasun mostrarán las claves para elaborar el caramelo ganador de…
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Circa otorga su primera beca de 3.000€ a los 2 mejores estudiantes de la EPGB
Por RedacciónPor RedacciónLa Escuela de Pastelería del Gremi de Barcelona clausura su curso 2020/2021 con la entrega de la primera beca Circa a las alumnas Laia Almirall y Xènia Catot Procedente de…
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Conocemos el nombre del ganador del IV Concurso ‘Me entusiasma la Trenza’
Por RedacciónPor RedacciónTras una apasionante final, desarrollada en las instalaciones de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, Nadia Tena se alzó con el premio de esta cuarta edición Esta última…
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ArtículosPanaderosPastryRevolution
La AETC celebrará en 2021 sus XXXIII Jornadas Técnicas en Zamora
Por RedacciónPor RedacciónLa Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) aglutina, a través de sus más de 80 socios, a empresas y particulares de toda la cadena de valor de los cereales y…
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La colaboradora habitual de PastryRevolution, Fátima Gismero, es la nueva Pastelera Revelación del Año. AGENCIA EFE. Fátima Gismero, de la pastelería y panadería que lleva su nombre en Pioz (Guadalajara),…
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ArtículosPastelerosPastryRevolution
Julen Urtasun elabora ‘El Mejor Caramelo del Mundo’
Por RedacciónPor RedacciónLa primera edición del Circa World Best Caramel -CWBC- declara ganador a Julen Urtasun, de I+Desserts, con su creación ‘Cane Sugar Candy‘ ‘Cane Sugar Candy’ es el nombre del caramelo…
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Debic ofrece una Masterclass online y gratuita para profesionales del sector Pastelería y Panadería a partir del 10 de mayo
Por RedacciónPor RedacciónLa iniciativa se integra dentro de la nueva campaña ‘En Buenas Manos’ Debic es especialista en productos lácteos para profesionales desde hace más de 100 años. Durante estetiempo, la marca ha…
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Circa World Best Caramel da a conocer su jurado
Por RedacciónPor RedacciónLo formarán los pasteleros Paco Torreblanca, Josep María Rodríguez y Antonio Bachour, que viajará desde Miami, acompañados de Javi Antoja, alma máter de Apicius y PãstryRevolution Circa, la marca de…
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