Grandes empresas, pequeños productores locales y colectivos territoriales debutan en el salón para acercar el producto de origen al visitante. Se potenciarán también sectores en crecimiento y proyección como la…
Category:
Artículos
-
-
ApiciusArtículos
‘Afterwork’ con sabor a Japón: llega el exclusivo taller de sushi de Tunateca Balfegó
Por RedacciónPor RedacciónLa experiencia te permite aprender de la gastronomía y cultura niponas, además de disfrutar de una cata de sake y un menú degustación. Los participantes podrán elaborar su propio menú…
-
ApiciusArtículos
Cookplay, que redefine la mesa moderna con diseños sostenibles de menaje y cubertería, lanza una colección para la recuperación de especies en peligro en colaboración con la Fundación Oceanogràfic de Valencia
Por RedacciónPor Redacción‘Oceancook’ es un proyecto que pretende visibilizar la crítica situación de ciertas especies en el mar Mediterráneo con una colección singular que ayudará a recaudar fondos para su preservación. Desde…
-
ApiciusArtículos
Los chefs de restaurantes de toda España ya pueden inscribirse en la VIII edición de ‘Chef Balfegó’, el concurso para amantes del mejor atún rojo
Por RedacciónPor RedacciónLa convocatoria estará abierta en balfego.com hasta el próximo 31 de marzo. Balfegó, empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo, vuelve a abrir el año de certámenes…
-
ApiciusArtículos
La chef Paula Gutiérrez, del restaurante Víctor Gutiérrez* de Salamanca, se proclama “Chef Balfegó 2024”
Por RedacciónPor RedacciónSe convierte en la primera mujer en ganar el concurso gastronómico internacional con su ‘Lomo Balfegó bittersweet, coco y consomé marino de su médula’, y ‘Bloody Royal de atún rojo…
-
Juzgar el trabajo de cocineros que representan a restaurantes con ocho Estrellas MICHELIN en un concurso de alta cocina no es nada sencillo, es el trabajo que tendrán los miembros…
-
ApiciusArtículos
Almendra europea: calidad y sostenibilidad para conquistar el mercado desde la Península Ibérica
Por RedacciónPor RedacciónReferente en agricultura de baja huella ecológica y alto impacto social, el sector de la almendra en España y Portugal se ha consolidado como segundo productor y exportador mundial de…
-
ApiciusArtículos
Laumont inaugura su nueva sede central con la innovación como eje central de su crecimiento
Por RedacciónPor RedacciónEl acto de inauguración ha transmitido a todos sus asistentes la esencia de Laumont: cercanía con el origen de sus productos, apuesta por el talento gastronómico de primer nivel y…
-
ApiciusArtículos
Barcelona acogerá la tercera edición de ITAMAE Balfegó, el campeonato que busca al mejor sushichef de España
Por RedacciónPor RedacciónCreado por Balfegó Grup, empresa líder mundial en comercialización de atún rojo para la alta restauración, ITAMAE Balfegó reconocerá al mejor sushichef de España, en una competición que contará con…
-
ApiciusArtículos
Scoolinary transforma la educación culinaria salvando las limitaciones de la formación en la hostelería española
Por RedacciónPor RedacciónScoolinary, con más de 300 cursos online, pioneros en la revolución educativa culinaria, lidera la transformación del aprendizaje gastronómico. Con cursos con los mejores chefs y expertos del mundo y…
-
ApiciusArtículos
RATIONAL patrocina el lanzamiento y firma del libro “Cuina catalana” de Borja Sierra y Óscar Gómez este Sant Jordi 2024
Por RedacciónPor RedacciónLa firma alemana de hornos ofrece formación gratuita de cocina tradicional catalana así como un descuento en su equipo iVario Pro. En una ocasión tan especial como Sant Jordi, RATIONAL…
-
ApiciusArtículos
Condis col·labora amb la distribució del llibre ‘Cuina Catalana’ de Montagud Editores
Por RedacciónPor RedacciónLa cadena de supermercats Condis col·labora amb Montagud Editores per al llançament i enviament del llibre ‘Cuina Catalana’. Condis ha volgut formar part del projecte en reconeixement a la cultura…
Posts más actuales