La gastronomía de la provincia de Jaén se ha convertido en un reclamo fundamental para atraer al viajero hasta el paraíso interior jiennense. Una cocina que destaca por tener como…
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‘CCR’, el libro de gran formato con la obra de El Celler de Can Roca, ve la luz el 23 de abril
Por RedacciónPor RedacciónA través de más de 500 páginas, y publicado por Montagud Editores, aborda Cocina, Conciencia y Reflexión de uno de los mejores restaurantes del mundo. Los hermanos Roca firmarán ejemplares…
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El consejo Regulador de la DOP Jumilla presenta “Diálogos de Arte y Vino”, el proyecto donde la vendimia es fuente de inspiración artística
Por RedacciónPor RedacciónEl Consejo Regulador de la DOP Jumilla estrena “Diálogos de Arte y Vino”, un proyecto pionero que une el mundo de la viticultura con el arte y la gastronomía. El…
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Seleccionados los cinco cocineros de restaurantes españoles que competirán por ser el ‘Chef Balfegó 2023’
Por RedacciónPor RedacciónA ellos se sumarán próximamente un cocinero italiano, otro alemán y otro portugués, resultantes de la semifinal de sus respectivos países. La final de la VI edición del concurso internacional…
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Araven facilita la presentación de platos en la hostelería con sus nuevos dosificadores de salsas minidosis
Por RedacciónPor RedacciónLos biberones minidosificadores son la solución idónea para servir de forma precisa las salsas concentradas o de más coste. Los nuevos productos mantienen todas las características técnicas de la gama…
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Con MyBeezBox el cliente puede comprar su bono regalo e imprimirlo inmediatamente
Por RedacciónPor RedacciónEntrevista realizada por MyBeezBox a Juan José Soria, jefe de sala y sumiller de Restaurante Lienzo, 1 estrella Michelin, en Valencia. MyBeezBox ayuda a los mejores hoteleros y restauradores a…
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Balfegó lanza ‘Umi no aji’, una nueva marca de productos japoneses dirigidos al canal retail
Por RedacciónPor RedacciónUn ramen picante y un miso elaborados con base de atún rojo son las dos elaboraciones que salen al mercado bajo la marca Umi no aji by Balfegó, que significa…
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Aumentan un 30% las ventas de monitores de cocina (KDS) empujados por la toma de comandas digital
Por RedacciónPor RedacciónLos monitores de cocina han desplazado a las impresoras por su capacidad de ahorrar costes, centralizar todas las comandas y pedidos, segmentando por grupos de cocina. La digitalización de la…
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Estrellas Michelin 2023. Novedades en España y Portugal
Por RedacciónPor RedacciónPor primera vez tras dos ediciones, hay nuevos restaurantes con tres estrellas: Atrio (Toño Pérez y José Polo, Cáceres) y Cocina Hermanos Torres (Sergio y Javier Torres, Barcelona). Los restaurantes…
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Sabor a Málaga viaja a Gastronomic Forum Barcelona 2022 junto al Estrella Michelin Marcos Granda
Por RedacciónPor RedacciónEl acto de firma del nuevo libro del creador de Skina ha sido el escenario escogido por la marca agroalimentaria de la Diputación de Málaga para dar a conocer una…
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Vuelven los kaitais de atún rojo con un menú exclusivo e innovador para los gourmets más exigentes en la Tunateca
Por RedacciónPor RedacciónEspectáculos gastronómicos dirigidos a los gourmets más curiosos y dispuestos a conocer y vivir nuevas experiencias Tunateca, el espacio gastronómico y centro de experimentación y aprendizaje alrededor del atún rojo…
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El libro de Marcos Granda descubre los secretos de sus cinco estrellas Michelin
Por RedacciónPor Redacción‘Marcos Granda. El Camarero de las Estrellas’, con sus claves de éxito y las recetas de Skina** (Marbella, Málaga), Clos* (Madrid), Ayalga* (Ribadesella, Asturias) y Nintai* (Marbella, Málaga). Marcos Granda…
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