En su VIII edición, Balfegó abre su concurso de gastronomía profesional a Europa. Los primeros finalistas son Guillermo Chávez (Amelia**, San Sebastián); Angelo Duarte, (Brugarol, Barcelona); Riccardo Radice (Fishølogy*, Barcelona),…
Grandes empresas, pequeños productores locales y colectivos territoriales debutan en el salón para acercar el producto de origen al visitante. Se potenciarán también sectores en crecimiento y proyección como la…
La experiencia te permite aprender de la gastronomía y cultura niponas, además de disfrutar de una cata de sake y un menú degustación. Los participantes podrán elaborar su propio menú…
‘Oceancook’ es un proyecto que pretende visibilizar la crítica situación de ciertas especies en el mar Mediterráneo con una colección singular que ayudará a recaudar fondos para su preservación. Desde…
La convocatoria estará abierta en balfego.com hasta el próximo 31 de marzo. Balfegó, empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo, vuelve a abrir el año de certámenes…
Se convierte en la primera mujer en ganar el concurso gastronómico internacional con su ‘Lomo Balfegó bittersweet, coco y consomé marino de su médula’, y ‘Bloody Royal de atún rojo…
Juzgar el trabajo de cocineros que representan a restaurantes con ocho Estrellas MICHELIN en un concurso de alta cocina no es nada sencillo, es el trabajo que tendrán los miembros…
Referente en agricultura de baja huella ecológica y alto impacto social, el sector de la almendra en España y Portugal se ha consolidado como segundo productor y exportador mundial de…
El acto de inauguración ha transmitido a todos sus asistentes la esencia de Laumont: cercanía con el origen de sus productos, apuesta por el talento gastronómico de primer nivel y…
Creado por Balfegó Grup, empresa líder mundial en comercialización de atún rojo para la alta restauración, ITAMAE Balfegó reconocerá al mejor sushichef de España, en una competición que contará con…
Scoolinary, con más de 300 cursos online, pioneros en la revolución educativa culinaria, lidera la transformación del aprendizaje gastronómico. Con cursos con los mejores chefs y expertos del mundo y…
La firma alemana de hornos ofrece formación gratuita de cocina tradicional catalana así como un descuento en su equipo iVario Pro. En una ocasión tan especial como Sant Jordi, RATIONAL…