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Este sello certifica, además, la trazabilidad, la autenticidad y las buenas prácticas de manipulación relativas a anisakis en todas las actividades que Balfegó desarrolla en tierra y mar Balfegó, empresa…

Auga e Sal destaca por la calidad del producto del mar y de la tierra. Un céntrico local en Santiago de Compostela que apuesta por la cocina tradicional y por…

Los menús diseñados por Paco Morales para el año 4 de Noor descubren al comensal toda la propuesta del chef cordobés en su viaje por la cultura y gastronomía andalusí…

En su cuarta edición, el concurso salta nuestras fronteras, con Italia como país invitado. Los candidatos, cocineros profesionales en activo, españoles e italianos, tienen hasta el 2 de octubre para…

Madrid es la ciudad elegida para la presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2021, que tendrá lugar durante la exclusiva gala que se celebrará el próximo 30 de…

Están criadas en el Océano Atlántico, cerca de la isla de Gran Canaria La empresa Aquanaria pone en marcha el servicio delivery coincidiendo con el lanzamiento su nueva página web.…

M PRODUCTO CERTIFICADO es la marca de garantía de los Alimentos de Madrid Es el distintivo con el que la Comunidad de Madrid, garantiza el origen y la calidad de…

Francis Paniego lanza su tercer libro con Montagud Editores. ‘Hecho en Casa’ es un recetario sin precedentes en el que el cocinero recoge en negro sobre blanco 32 platos que…

Javi Estévez desentraña las claves de 56 platos de La Tasquería* en su primer libro con Montagud Editores Si la cocina es un ejercicio de artesanía, en cuyo resultado se…

Balfegó es considerado el mejor atún del mundo, por su sistema de gestión basado en la excelencia: calidad de producto, trazabilidad, sostenibilidad y seguridad Alimentaria  El auténtico atún rojo ya…

La aceituna ha cumplido 20 siglos, o al menos, las primeras referencias datan de ese momento. Veinte siglos, que se dice pronto. ¿Cuál es su secreto? ¿Cómo ha podido un…

Mirazur se alza como mejor restaurante del mundo. El podio se completa con Noma, en segunda posición, y Etxebarri, en tercera The World’s 50 Best Restaurants es el mecanismo utilizado para…