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Con una ubicación privilegiada junto a la madrileña Puerta de Alcalá, Barracuda MX es el proyecto más personal de Roberto Ruiz, con una propuesta de cocina ligera que se desarrolla…

La empresa logra la puntuación máxima en ambos productos Balfegó, empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo del Atlántico y del Mediterráneo, ha sido galardonada por el…

La comunidad Food&Drinks ofrecerá servicios financieros y no financieros adaptados a las necesidades de bares, restaurantes y cafeterías con el objetivo de apoyar al mercado hostelero a través de un…

«El ‘cereal marino’ supone el descubrimiento de un nuevo superalimento por sus propiedades nutricionales y sus numerosos beneficios para la salud», explican desde el tres estrellas Michelin. Han logrado cultivar…

“Me siento muy orgulloso de representar a la gastronomía, a la cocina y a la hostelería en este premio en un año tan difícil para todos”, ha afirmado el cocinero…

Picualia Premium, Oro Bailén, Hacienda La Laguna, Noviembre, Bañón, Olibaeza, Oro de Cánava y el ecológico Mergaoliva logran este distintivo de calidad El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco…

Culler de Pau (Javi Olleros y Amaranta Rodríguez) destaca entre los nuevos restaurantes con dos estrellas, en una edición sin incorporaciones a los triestrellados. 21 establecimientos consiguen su primer macarron…

La Guía Michelin ha reunido a los chefs de los once restaurantes con tres estrellas Michelin de España para debatir sobre la situación actual del sector de la restauración, sus…

La gastronomía andaluza es un buen reflejo de lo que es una de las enseñas de esta tierra: la diversidad. Resultado de la combinación de la cocina árabe, la tradicional…

La caza bien entendida, ésa que implica y exige superación personal y sostenibilidad a través de la preservación del ecosistema, es cultura y, por supuesto, gastronomía. También atavismo, amor por…

En un contexto con una dificultad sin precedentes para la restauración, el Cuaderno de Alta Gastronomía de Montagud Editores presenta una ampliación de contenidos inédita: más de 250 páginas, casi…

Este sello certifica, además, la trazabilidad, la autenticidad y las buenas prácticas de manipulación relativas a anisakis en todas las actividades que Balfegó desarrolla en tierra y mar Balfegó, empresa…