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Comienza la temporada de fogonero noruego fresco, una variedad de bacalao procedente de las frías y cristalinas aguas del norte de Europa. Se distingue de otras especies por la línea en la…

La famosa obra de El Bosco está considerada como una de las más fascinantes de la historia del arte. La comida juega un papel fundamental en ella… Está firmado por Hiernonymus…

A la cama no te irás sin saber una cosa más. Versa sobre gastronomía -cada loco con su tema-. Dado que el saber no ocupa lugar, descubre a continuación el…

Para deleitar al gusto además de a la vista… y para reflexionar. Apicius.es se sumerge en la colección del Museo del Prado -uno de los más importantes del mundo y a…

Vivimos en la era de la ‘noche de mantita y peli’, aunque la evolución de película a serie ha ido ‘in crescendo’ desde que este formato ha conseguido su propio…

Dani García Restaurante se alza con las tres estrellas Michelin 2019. Ricard Camarena, por su parte, gana el segundo macarrón para Ricard Camarena Restaurant. Destaca, de igual forma, la consecución…

El cariño a un plato de la infancia; la nostalgia por no probar bocado y con ello alabar cualquier ingrediente, por muy humilde que sea; la ternura de la cotidianidad…

No hay manchego que no tenga una (o trescientas) versiones de la novela, ni tampoco hay manchego que no se vanaglorie de los manjares poco finos en nomenclatura pero que…

Marcus Gavius Apicius no fue el único Apicius… Más allá del gastrónomo al que se le atribuye ‘De re coquinaria’, el término estuvo asociado a la pasión por la excelencia…

La cocina a la brasa está en la tradición, en el acervo popular… y en las cocinas más laureadas. Apicius.es recopila las nociones indispensables a continuación Rafa Zafra, al frente…

1961. Todo empezó con un minigolf… El doctor Hans Schilling, un médico alemán homeópata, y su esposa Marketta, checoslovaca de origen pero alemana de adopción, llegaron a Roses a fines…

Apicius.es recopila cinco platos que hacen un guiño al mundo del vino y que bien merecen un brindis La vendimia, el periodo en el que se recolectan las uvas que se destinarán a…