Temporada, elaboraciones precisas, no más de tres elementos por plato, PRODUCTO -con todas sus mayúsculas-… Así es La Tasquita de Enfrente, así se saborea en cada plato de Juanjo López…
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Menús degustación
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El menú degustación ‘Disfrutar Clásicos’ permite saborear los platos insignes del restaurante Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas están al frente de Disfrutar (Barcelona, 2 estrellas Michelin) y son los autores que protagonizan la portada…
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Menús degustación
Un paseo por España a través de ‘Las Diecisiete’ de Aurelio Morales (Cebo)
Por RedacciónPor RedacciónCon motivo del Día de la Hispanidad, Apicius.es pone la lupa en un menú degustación que rinde homenaje a la geografía española y a su cocina. Lleva por nombre ‘Las…
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Ángel León permanece fiel a una de sus apuestas más firmes: aportar en la creación de un nuevo lenguaje gastronómico. Se nota temporada tras temporada… A continuación, Apicius.es expone el menú…
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Menús degustación
NOOR, Año II. Así es la nueva temporada de Paco Morales
Por RedacciónPor RedacciónLos Imperios Almorávide y Almohade conquistan un NOOR que siempre ha sido mucho más que un restaurante. Hasta junio, la propuesta de Paco Morales se centra en la Córdoba musulmana de…
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EspaiDeni es el espacio donde el chef Dani Lechuga, protagonista de Apicius, ofrece su oferta más personal. Se encuentra situado dentro del Bardeni, donde estaba el comedor del antiguo Caldeni.…
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La cocina de Jordi Cruz no desea ser pretenciosa, «pero sí singular». «Sentimos la necesidad de reinventarnos, de sorprendernos». Las muchas horas tras el fuego les conducen a hacer algo…
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Menús degustación
Menú degustación. DSTAgE (Diego Guerrero) con sabor ibérico
Por Lúa MonasterioPor Lúa MonasterioDiego Guerrero, autor de ‘Irreductible’ (Montagud Editores), sirve un menú degustación caracterizado por su cocina sin etiquetas… y por su sabor ibérico Además de firmar ‘Irreductible‘, Diego Guerrero (DSTAgE, Madrid, dos estrellas Michelin)…
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El menú de Les Cols te llega al alma. Es un reflejo de Fina Puigdevall, enamorada de la armonía del territorio que envuelve su restaurante, el cual viste la alegría…
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Menús degustación
Menú degustación de El Celler de Can Roca (primavera 2017)
Por Javi AntojaPor Javi AntojaLlegaron a ser los mejores. ¡¡¡Siguen siéndolo!!! Joan, Josep y Jordi Roca conforman en El Celler de Can Roca un trío ganador. El mundo dulce, el mundo líquido, el mundo salado; Jordi, Josep, Joan. La…
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Menús degustación
#PequeñasHistorias2017. Menú del gran Paco Pérez (Miramar)
Por Javi AntojaPor Javi AntojaPaco Pérez encandila al comensal en una nueva y brillante temporada. Su nuevo menú degustación es un paso más de esa vuelta de tuerca que obsesiona en Miramar: la creatividad. Un Paco Pérez…
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Menús degustación
El #MenúDegustación de Édgar Núñez (Sud777) en Punto MX
Por Lúa MonasterioPor Lúa MonasterioÉdgar Núñez viajó a Madrid para celebrar el V aniversario de Punto MX junto a Roberto Ruiz y María Fernández. Apicius.es presenta a continuación en #MenúDegustación que ofició en el…