Unai Elgezabal y su hermano Eneko son dos hermanos y nuevos referentes de la nueva panadería. Su ‘aitite‘ (abuelo) Kosme elaboraba pan en su caserío. Sus panes eran muy apreciados…
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Panaderos
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La Tahona Delicatessen es el referente del pan de calidad en la capital salmantina y, también, por los productos gourmet que ofrece en sus tiendas. El joven Víctor Hernández, siguiendo…
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La panadería El Obrador de Juanito fue una de las protagonistas de nuestra edición 41 Nace en 1959 en Alaucín, un pequeño pueblo malagueño de poco más de dos mil…
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Andreu Galcerán, tal como veíamos en la edición 41 de PãstryRevolution, es un joven panadero que, junto a su familia, mantiene el reto de continuar con el Forn Cal Mosso,…
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Capileira es un pequeño pueblo de La Alpujarra granadina donde Susana López elabora unos auténticos panes artesanos y dulces tradicionales de la región. Su historia y sus recetas se han…
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Antonio García y sus cuatro hermanos, otro chico y tres chicas, han irrumpido en la panadería madrileña con gran éxito, tal como podemos ver en PãstryRevolution38. A continuación contesta a…