Antonio García y sus cuatro hermanos, otro chico y tres chicas, han irrumpido en la panadería madrileña con gran éxito, tal como podemos ver en PãstryRevolution38.
A continuación contesta a nuestro cuestionario para permitirnos conocerle un poco mejor.
- Lo primero que haces al levantarte… Mirar los pedidos de los restaurantes en el móvil.
- Un color… Rojo.
- Un olor… El olor a pan recién horneado,
- Un sabor…Chocolate.
- ¿Qué pan te gusta más comer y cuál elaborar? Una buena baguette, bien crujiente, pero tengo obsesión con perfeccionar la baguette y el cruasán.
- Un objeto… Teléfono móvil.
- Una prenda de vestir… Pantalones vaqueros.
- Una canción… Love of my life (Queen).
- Un libro… Cualquiera de Charles Bukowski o de Haruki Murakami.
- Una película… ”La vida es bella”.
- Una espina clavada… No haber seguido estudiando…
- Una fecha especial… 20 de octubre de 1995.
- Un lugar… Cualquiera.
- Un sueño… Ser un buen panadero.
- El mundo necesita… Más honestidad y menos envidia.
- Un defecto y una virtud… Soy muy testarudo, pero tengo mucha paciencia, dicen…
- Una manía… Tocarme la barba cuando me entra el sueño..
- En 10 años te ves… Horneando panes y laminando bollería.
- Tu mejor recuerdo… El nacimiento de mis hijos.
- Nunca te acuestas sin… Dar un beso a mis hijos.
- Un personaje histórico… Mozart.
- Defínete con tres palabras… Trabajador, humilde y obstinado.
- ¿Cómo es un día en tu vida?… Duro y largo.
- Ingredientes fetiche… Mantequilla.
- Inspiración… En la panadería y bollería francesas.
- Trabajar: ¿solo o en equipo? Solo o con un buen equipo.
- Momento del día para comer un buen pan… En la cena con la familia.
- Ingrediente que nunca falta en tu nevera… Quesos, tomates.
- ¿Qué querías ser de pequeño? Arquitecto.
- ¿Por qué eres panadero? Por amor.
- No podrías trabajar sin… Orden.
- Turismo panadero (destinos)…Francia e Italia.
- ¿Técnica, sabor o estética? Lo ideal es conseguir las tres, pero si tengo que elegir una, me quedo con el sabor.
- ¿Qué no te comerías? Soy un poco reacio a la casquería.
- ¿Baguette, ciabatta o rústico español? Baguette.
Fuente de las imágenes: Tumblr, Wikipedia y Sur la table.