Desde la publicación del Real Decreto sobre la declaración de alarma sanitaria en toda España el día 14 de marzo de 2020, se ha procedido al cese de la actividad…
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PastryRevolution
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Artículos
El pan ante la alarma del Coronavirus. Solidaridad y precaución.
Por RedacciónPor RedacciónÉste es un párrafo extraído de un periódico gaditano: «Yo vengo concienciada de que va a ser un día duro», señala la dependienta de una panadería donde un cartel avisa…
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La panadería El Obrador de Juanito fue una de las protagonistas de nuestra edición 41 Nace en 1959 en Alaucín, un pequeño pueblo malagueño de poco más de dos mil…
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Recetas
El pan blanco y el pan integral, con miel es un excelente alimento
Por RedacciónPor RedacciónEl pan es un alimento, qué siendo la base de la alimentación, a lo largo de los tiempos y pese a tener una gran trascendencia en la cultura, gastronomía o…
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Artículos
Una buena idea para promocionar las ventas: Visitas guiadas al obrador
Por RedacciónPor RedacciónYa en anteriores ocasiones hemos comentado que organizar visitas guiadas de la panadería puedes ser un buen sistema de promoción para la clientela y afirmar su fidelidad. Como ejemplo de…
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La Confederación Española de Empresarios de Panadería, Pastelería, Bollería y afines, CEOPPAN, nos ha hecho llegar una nota sobre la convocatoria y preparación del Campeonato Nacional de Panadería Artesana 2021…
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El sábado 15 de febrero abrió la chocolatería, la tienda y el obrador de Jordi Roca; así como el hotel dirigido por Anna Payet, esposa de Joan Roca Casa Cacao…
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Andreu Galcerán, tal como veíamos en la edición 41 de PãstryRevolution, es un joven panadero que, junto a su familia, mantiene el reto de continuar con el Forn Cal Mosso,…
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Elaboradas con ingredientes tan sencillos como las verduras de temporada y el pan de ‘payés’ moreno, esta ‘menestra con pan de sopas’ tan particular aúna en sus ingredientes el sabor…
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CEOPPAN ha convocado dos Masterclass gratuitas del equipo Espigas (Selección Nacional de Panadería Artesana) en Almería el 11 febrero (FORD INDAMOVIL) y en Granada el 12 febrero (FORD MICA MOTOR).…
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«Si puedo soñarlo, puedo hacerlo”. Es el lema de Jesús López Casado, el gurú del marketing de la familia. Así le llegó el encargo más original que le han hecho…
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El equipo oficial de la panadería española, Espigas, sigue en su línea de preparación ante la proximidad de nuevos concursos internacionales de panadería y, al mismo tiempo, ofreciendo demostraciones de…