La heladería Rocambolesc, de Jordi Roca y Alejandra Rivas, aterriza en Estados Unidos

Por Redacción

Rocambolesc abre sus puertas en Houston y crea oportunidades de empleo para personas con diferencias neurológicas

El proyecto de Rocambolesc nació en 2012 de la mano de los hermanos Roca, propietarios de El Celler de Can Roca, el triestrellado restaurante reconocido como uno de los mejores restaurantes del mundo, con la idea de acercar el universo dulce de los postres de El Celler de Can Roca al gran público. 

Los postres de Jordi Roca (reconocido como Mejor Pastelero del Mundo por The World’s 50 Best (2014) y por The Best Chef Awards (2019)) son interpretados en forma de helados por su cómplice de vida, Alejandra Rivas, creando una fresca y divertida sinergia en la que los toppings se convierten en la alternativa perfecta para que los helados devengan la versión completa del postre.

Jordi Roca y Alejandra Rivas abren nuevos horizontes para llenar el mundo de dulzura y felicidad en forma de helados. Rocambolesc llega a Estados Unidos, la primera parada es Houston, la capital cultural y gastronómica del sur de Texas.

Este nuevo proyecto se ha llevado a cabo en colaboración con las familias Roger y Torras, originarias de Barcelona, actualmente residen en Houston, donde son propietarios y dirigen los aclamados restaurantes BCN y MAD.

Rocambolesc USA abre sus puertas en Houston con el objetivo de crear oportunidades laborales para personas con diferencias neurológicas. La nueva empresa constituida como una Corporación de Beneficio Publico (PBC) se compromete a aumentar la conciencia pública a través de esas oportunidades de trabajo y apoyar su potencial de carrera. Por ello, Rocambolesc está asociado con organizaciones especializadas en programas educativos y de formación de personas con diferencias neurológicas, como The Center of Persuit, The HUB Houston, entre otras, brindándoles las herramientas para tener éxito en el trabajo y lograr opciones de crecimiento e independencia en su vida. Una vez que su primera ubicación en Houston este operativa, Rocambolesc USA planea expandirse y ofrecer una cantidad aún mayor de oportunidades de empleo para personas con diferencias neurológicas en todas sus tiendas futuras.

Houston podrá ahora degustar los helados soft más célebres de la casa, elaborados con materias primas de primera calidad, acompañados de sus toppings fantásticos. Además, ofrecerá más de 18 sabores inspirados en los postres de Jordi Roca para llevar a casa en formato de 520 ml. En la tienda no faltarán los polos clásicos como el polo de fresa y agua de rosas, el de coco y leche, o el Panet, uno de los productos estrella de Rocambolesc, un brioche relleno de helado y toppings, que se inserta dentro de una máquina que la pareja ha diseñado para proporcione la temperatura perfecta para obtener un brioche frío por dentro, y tostado y sellado por fuera.

El nuevo Rocambolesc se ubica en Uptown Boulevard, un elegante centro comercial al aire libre en la zona más vibrante de la ciudad, con una amplia oferta de exclusivas tiendas, restaurantes, bares, cafés, conciertos y representaciones teatrales. El local tendrá el fantástico y personal sello de las heladerías Rocambolesc de Girona, Madrid y Barcelona, siguiendo la línea inspirada en una fantasiosa fábrica de dulces, que una vez más ha llevado a cabo el equipo de Sandra Tarruella.

Con más de 10.000 restaurantes y más de 145 lenguas habladas, Houston es un enclave para los amantes de la cultura y la gastronomía. Una ciudad que en 2015 acogió con orgullo la gira BBVA en la que El Celler de Can Roca se propuso interpretar la cocina de distintas ciudades del mundo y ofrecer cenar itinerantes en todo el mundo, fue entonces que la Familia Roca y las familias Torras y Roger colaboraron por primera vez. A través de su colaboración, los restauradores construyeron una relación basada en valores compartidos de hospitalidad y excelencia, de la que deriva su objetivo mutuo de llevar este concepto a los Estados Unidos con un gran propósito social.

Artículos relacionados