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La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC), comienza una nueva etapa con la renovación de su Junta Directiva y con el lanzamiento de su nueva imagen. Estos cambios se decidieron…

BCN gana en 6 años 352 hornos con degustación. Los restauradores piden inspecciones en 200 locales de grandes cadenas. La falta de control afecta también a la venta de pan…

El monográfico dedicado a los frutos secos ha sido premiado como Mejor Publicación de 2019 en la categoría de Frutas. Además, Montagud Editores ha sido galardonada como la mejor editorial…

La idea partió de tres estudiantes alemanes de Erasmus tras su paso por la localidad gallega de As Neves. Una panadería de Hilden y sus 18 filiales, en Westfalia, Alemania,…

El galardón ‘The Best Pastry Chef in the World’ fue otorgado ayer a Jordi Roca durante la gala ‘The Best Chef Awards’, celebrada en la Universidad de Barcelona Jordi Roca,…

El establecimiento, regentado por Fernando Sáenz y Angelines González, se mudó ayer a un nuevo local a tan sólo 15 pasos del anterior. Calle Portales 24 es la nueva ubicación…

Nos adentramos en los misterios que encierran los banquetes en la masonería y repasamos los pilares en los que se fundamenta su recetario dulce, cargado de sabores puros, productos naturales…

Pol Contreras y Ana Jarquín se han proclamado ‘Pasteleros Revelación 2019’. La final del II Premio al Pastelero Revelación Reale Seguros Madrid Fusión 2019 ha tenido lugar hoy, 28 de…

El chef abre por primera vez fuera de España un restaurante de cocina dulce: Cakes & Bubbles. A partir de hoy, es posible degustar postres de Tickets en particular y…

Nos encantan las curiosidades y nos apasiona saber. Los detalles y las peculiaridades resultan significativas. Conocer los ingredientes fetiche de 10 grandes chefs de cocina dulce transporta a su inverso…

Fragantes y exóticos, así son los dulces de la India La India​ es un país asiático con más de 1.240 millones de habitantes; el segundo del mundo por población y…

ANIMA es el libro en el que se exponen la filosofía y las creaciones destacadas del restaurante Les Cols. La de Fina Puigdevall es una cocina de la esencialidad que…