Confiterías de toda España inician la producción artesana de esta creación del pastelero Raúl Bernal, Pastelería Lapaca, para Chocovic
Éstos están elaborados con cobertura de chocolate blanco por dentro y pintados como auténticas obras de arte por fuera. Son divertidos, están diseñados por Raúl Bernal de la Pastelería Lapaca en Huesca para la marca Chocovic. Están triunfando entre los maestros reposteros de varios puntos de España, que ya han comenzado a preparar las plantillas que les permitirán crear patos, osos, cerdos o koalas.
El chocolate será uno de los protagonistas de la ya cercana Pascua. Raúl Bernal ha diseñado unas figuras aparentemente sencillas, llamativas, simpáticas, que cada confitero puede desarrollar en su obrador. Tienen en común un huevo de chocolate blanco, salvo en el caso del oso que se elabora con chocolate con leche.
A partir de unas plantillas creadas para la ocasión cada confitero pondrá en marcha su buen hacer y su creatividad, dando lugar a diferentes figuras elaboradas con una materia prima de máxima calidad.
El objetivo de Chocovic con el desarrollo de esta original idea es poner en valor a los artesanos confiteros dándoles herramientas y asesoramiento. Raúl Bernal, embajador de la marca, experto en esculturas con cacao como materia prima y ganador del trofeo al mejor maestro chocolatero de España en 2011.
Chocovic nació en Cataluña en 1872, en la ciudad barcelonesa de Vic, como una pequeña empresa familiar: Chocolates Arumi. La compañía elaboraba chocolate para clientes de la zona y, poco a poco, fue personalizando sus productos para satisfacer los gustos y necesidades de sus clientes. En 2009 Chocovic entró a formar parte del grupo Barry Callebaut, el mayor fabricante mundial de cacao y productos de chocolate de alta calidad, lo que ha supuesto sumar las ventajas de pertenecer a una gran compañía manteniendo el conocimiento técnico, la artesanía y la experiencia de una larga tradición chocolatera.
Estas son las confiterías donde se podrán encontrar las figuras de pascua artesanas:
- 18 Bajo Cero en Burgos
- Confitería Mallorca en Lugo
- Chocolatería Capricho en Zaragoza
- Gil Mateu Pastissers en Llivia
- Las Tartas de Jacinta en Porto de Santa Cruz, A Coruña
- Muñoz Forners en La Aldea, Tarragona
- Panadería Cervela en A Estrada, Pontevedra
- Panadería Toñita en As Pontes de García Rodríguez, A Coruña
- Pastisseria L’Antull en Tárrega, Lleida
- Pastisseria Masdeu en Sant Carles de la Rápita, Tarragona
- Pessics Pastisseria en Sant Carles de la Rápita, Tarragona
Para más información
Chocovic
Marta Suarez
marta_suarez@barry-callebaut.com
