El galardón se entregará en el auditorio del congreso el próximo 30 de marzo. Será la última jornada de la cumbre gastronómica, que celebrará su vigésima edición los próximos 28,…
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Estrellas Michelin 2022. Novedades en España, Portugal y Principado de Andorra
Por RedacciónPor RedacciónLos restaurantes reconocidos con dos estrellas son cuatro: Iván Cerdeño, del chef homónimo y en Toledo; Voro (Álvaro Salazar, Canyamel, Islas Baleares), Smoked Room (Dani García y Massimiliano Delle Vedove,…
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Así son las nuevas recetas de Paolo Casagrande y Javier de las Muelas en torno al café junto a Lavazza y Espressa
Por RedacciónPor RedacciónLa iniciativa, llamada Coffee&Beyond, se propone formar, innovar y evolucionar en el mundo del café. La firma italiana y su partner español de distribución, junto a sus dos embajadores de…
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Balfegó lanza en San Sebastián Gastronomika una innovadora fórmula de relación con clientes y su comunidad de chefs
Por RedacciónPor RedacciónLa compañía pone en marcha una comunidad, denominada Índigo, basada en la compartición del conocimiento, la experimentación y la creatividad en torno a los valores del atún rojo. Este nuevo…
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Amós. Así es el nuevo restaurante de Jesús Sánchez en el Villa Magna de Madrid
Por RedacciónPor RedacciónEl chef Jesús Sánchez, galardonado con 3 estrellas Michelin por su restaurante Cenador de Amós y autor de Montagud Editores, arranca una nueva etapa en la capital con el restaurante…
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Alejandro Pérez Polo se proclama campeón del concurso Chef Balfegó 2021
Por RedacciónPor RedacciónEl segundo puesto ha recaído en Ander Hurtado Monasterio, del restaurante Zarate*, y en tercer lugar, en Cristóbal Muñoz Ortega, del restaurante Ambivium*. Martín Berasategui, Paolo Casagrande, Mario Sandoval, Fina…
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Ocho cocineros competirán por el galardón Chef Balfegó 2021 en la final del próximo 28 de octubre
Por RedacciónPor RedacciónLa entrega de premios de la cuarta edición del concurso gastronómico profesional se celebrará el mismo día en el restaurante La Nube Pastrana. Dos mujeres, una de ellas italiana, figuran…
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Kitchen Academy: la nueva apuesta de Pascual para impulsar la formación y el negocio hosteleros
Por RedacciónPor RedacciónEn esta escuela de negocios online y offline en temas gastronómicos, nuevas tendencias y gestión, Pascual Profesional impulsa la capacitación de los hosteleros y refuerza su estrategia para aportar valor…
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MyBeezBox Gift, bonos regalo desde la propia web del establecimiento
Por RedacciónPor RedacciónMyBeezBox es una empresa de herramientas digitales (tienda regalo, eShop, click & collect, talleres, experiencias, eventos…) que se pueden integrar fácilmente en los sitios web de hoteles y restaurantes para…
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Gastronomic Forum Barcelona apuesta por el futuro del restaurante sostenible y rentable
Por RedacciónPor RedacciónDebatirá sobre los nuevos modelos de restauración en Forum Lab Barcelona Alimentación Sostenible De la utopía a la realidad: los restaurantes sostenibles son cada vez más rentables y los que…
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Esta temporada, Blue Marlin Ibiza aporta una revolución culinaria a su cocina mediterránea moderna en la que la tradición se mezcla con la vanguardia. Con mucha atención al detalle, y…
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Los productos frescos, sanos y ecológicos son elementos esenciales en la cocina mediterránea moderna de Blue Marlin Ibiza. Cada día se añaden nuevas especialidades a su propuesta, enfocadas en el…