La ciudad oscense, que sucede a Málaga, pertenece a una región singular en la riqueza de sus restaurantes, y acogerá la próxima edición de la Gala anual que reconoce la excelencia de la gastronomía española.
La Gala tendrá lugar el próximo 24 de noviembre de 2026 en el Palacio de Congresos de Huesca, Auditorio Carlos Saura
El coordinador gastronómico de la cena de la Gala será Carmelo Bosque, del restaurante Lillas Pastia, Una Estrella MICHELIN
Huesca será la sede de la Gala de los Restaurantes de la Guía MICHELIN 2027, el evento anual que reúne a lo mejor del talento gastronómico de nuestro país y en el cual se anunciarán las novedades de la siguiente edición de la Guía. En esta ocasión, la Gala viaja a la comunidad aragonesa, en concreto a la provincia de Huesca, gracias al apoyo conjunto de tres instituciones: Gobierno de Aragón, Diputación Provincial de Huesca y Ayuntamiento de Huesca. Sin duda, una apuesta única que pone en valor el excelente momento por el que atraviesa la gastronomía de esta región.
La elección de Huesca responde a la voluntad de la Guía de dar visibilidad a territorios y destinos con una personalidad gastronómica marcada y con objetivos claros para situar su oferta gastronómica como un argumento principal de elección para los viajeros. Tradición y vanguardia se unen gracias a excelentes ingredientes y pasión por la cocina de los principales protagonistas de la provincia.
La provincia de Huesca cuenta con dieciocho restaurantes representados en la selección de la Guía MICHELIN 2026, de los cuales, ocho restaurantes tienen Una Estrella MICHELIN, dos de ellos en la ciudad y otros seis dispersados en pequeñas poblaciones de la provincia.
Se trata de una situación singular en España, con una excelente propuesta gastronómica en la que priman la calidad y los productos de proximidad, con algunos de los restaurantes destacados en la Guía presentes en poblaciones de menos de 100 habitantes.
Para Michelin, “Celebrar la Gala de la Guía MICHELIN en Huesca es una oportunidad para visibilizar el extraordinario patrimonio gastronómico y la riqueza de producto de Aragón”. “Esta elección refuerza nuestro compromiso con la pluralidad territorial de la gastronomía española y la capacidad de la cocina local para dialogar con las grandes tendencias internacionales”.
La Gala reconoce cada año el trabajo, la creatividad y la excelencia profesional de cocineros, equipos y establecimientos, y constituye la mayor plataforma de difusión para la gastronomía y los productos de las regiones anfitrionas.
La Guía MICHELIN agradece al Gobierno de Aragón, al Ayuntamiento de Huesca y a la Diputación Provincial de Huesca, su apoyo y compromiso con la gastronomía española, así como a los partners privados que apoyan y colaboran en esta edición de la Gala: Alimentos de España, Antonius Caviar, Aquanaria, Balfegó, Barquero, CaixaBank, Jaén Selección, Lafont, Mahou San Miguel, Makro, San Pellegrino y TheFork.