Desde hace 18 años, la Diputación de Jaén elige a través de una cata-concurso a los mejores aceites de oliva virgen extra de la provincia de cada cosecha, unos AOVEs que reciben la distinción Jaén Selección, con la que se certifica su indiscutible calidad.
La excelencia de estos aceites no es una excepción en el campo jiennense, pues cada año son más las cooperativas y almazaras que producen un oro líquido de primera categoría, por lo que se puede asegurar que los AOVEs Jaén Selección son los mejores embajadores de la calidad del aceite jiennense.
En 2021 han sido ocho las marcas que más han brillado en esta campaña: Picualia Premium, Oro Bailén Reserva Familiar Picual, Hacienda La Laguna, Noviembre, Bañón, Olibaeza, Oro de Cánava y el ecológico Mergaoliva, que se distinguen por sus cualidades organolépticas, sabor y olor, y resultan una verdadera delicatessen para los paladares y cocinas más exigentes.
Son la punta de lanza del sector oleícola jiennense, que en los últimos años ha dado pasos de gigante para consolidarse no solo como principal productor mundial de aceite de oliva, sino como el máximo referente cuando se habla de calidad. De hecho, en un año como el actual en el que se ha reducido la producción mundial, la provincia jiennense se ha reivindicado como la principal despensa del mundo, ya que en torno al 20 % del aceite de oliva producido en todo el planeta se ha extraído de los más de 66 millones de olivos jiennenses, que conforman un paisaje único que aspira a ser Patrimonio Cultural Mundial.
Por todo ello la provincia de Jaén está considerada como la tierra del aceite de oliva, la cuna de este alimento tan beneficioso como sabroso. Este liderazgo mundial jiennense en un sector estratégico como el oleícola se refuerza con los múltiples reconocimientos y premios que por su inigualable calidad obtienen los aceites jiennenses que abanderan los Jaén Selección.
Unos AOVEs que a lo largo de este año serán la cara visible de la provincia de Jaén en las numerosas ferias y acciones promocionales que llevará a cabo la Diputación para dar a conocer las bondades gastronómicas y saludables de este producto que cada vez es más cultivado y demandado en todo el mundo por sus contrastados beneficios para la salud y su infinidad de usos en la cocina.
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