Cenador de Amós (Jesús Sánchez) se alza con las tres estrellas Michelin 2020. Paco Morales y Benito Gómez ganan el segundo macarrón para NOOR y Bardal, respectivamente y entre otros restaurantes. Destaca, de igual forma, la consecución de la primera estrella para La Salita (Begoña Rodrigo), Ola y Fifty Seconds (Martín Berasategui), y AÜRT (Artur Martínez).
La Guía Michelin España y Portugal 2020 acaba de presentarse en Sevilla, tal y como adelantó Apicius.es en este artículo. Así, entre las novedades en las estrellas Michelin 2020, caben destacar la consecución de la máxima distinción (tres) para Cenador de Amós (Jesús Sánchez); la llegada del segundo macarrón para NOOR (Paco Morales) y Bardal (Benito Gómez); y el estreno en el firmamento de La Salita (Begoña Rodrigo), Ola y Fifty Seconds (Martín Berasategui), y AÜRT (Artur Martínez), que obtienen su primera estrella.
El listado completo de nuevos restaurantes con estrella Michelin puede consultarse a continuación:
Restaurante con tres estrellas Michelin (España)
CENADOR DE AMÓS (JESÚS SÁNCHEZ, VILLAVERDE DE PONTONES, CANTABRIA)
- En Apicius 31.
- En PãstryRevolution 12.
- En Apicius.es.
Restaurantes con dos estrellas Michelin (España)
NOOR (PACO MORALES, CÓRDOBA)
- Ejemplares de su nuevo libro (Montagud Editores).
- Bibliografía relacionada.
- En Apicius.es.
BARDAL (BENITO GÓMEZ, RONDA, MÁLAGA)
- En Apicius 28.
- En Apicius.es.
SKINA (MARCOS GRANDA, MARBELLA, MÁLAGA)
- En Apicius.es.
EL POBLET (QUIQUE DACOSTA Y LUIS VALS, VALENCIA)
ÀNGLE (JORDI CRUZ Y ALBERTO DURÁ, BARCELONA)
- Bibliografía relacionada.
- En Apicius.es.
Restaurantes con una estrella Michelin (España)
LA SALITA (BEGOÑA RODRIGO, VALENCIA)
- Ejemplares de ‘El Sabor de la Elegancia’ (Montagud Editores).
- Bibliografía relacionada.
- En Apicius.es.
OLA (MARTÍN BERASATEGUI, BILBAO)
- Bibliografía relacionada.
- En Aperturas 2019.
AÜRT (ARTUR MARTÍNEZ, BARCELONA)
- En Apicius.es.
RESTAURANTE IVÁN CERDEÑO (TOLEDO)
- En Apicius 26.
- Traslado, en Aperturas 2019.
VORO (ÁLVARO SALAZAR, CANYAMEL, BALEARES)
- En Aperturas 2019.
DAMA JUANA (JUAN ACEITUNO, JAÉN)
MANTÚA (ISRAEL RAMOS, JEREZ DE LA FRONTERA, CÁDIZ)
TULA RESTAURANTE (CLARA PUIG Y BORJA SUSILLA, JÁVEA, ALICANTE)
ES TRAGÓN (ÁLVARO SANZ, SANT ANTONI DE PORTMANY, BALEARES)
LA AQUARELA (GERMÁN ORTEGA, BARRANCO DE LA VARGA, PATALAVACA, LAS PALMAS)
LOS GUAYRES (ALEXIS ÁLVAREZ, MOGÁN, LAS PALMAS)
CINC SENTITS (JORDI ARTAL, BARCELONA)
TALLER ARZUAGA (VÍCTOR GUTIÉRREZ, QUINTANILLA DE ONÉSIMO, VALLADOLID)
MAGOGA (MARÍA GÓMEZ, CARTAGENA, MURCIA)
LA BIBLIOTECA (LEANDRO GIL, PAMPLONA, NAVARRA)
GOFIO (SAFE CRUZ, MADRID)
DELIRANTO (JOSEP MORENO, SALOU, TARRAGONA)
99 KŌ SUSHI BAR (DAVID ARAUZ, MADRID)
RETAMA (JAVIER ARANDA, TORRENUEVA, CIUDAD REAL)
Restaurante con dos estrellas Michelin (Portugal)
CASA DE CHÁ DA BOA NOVA (RUI PAULA, LEÇA DA PALMEIRA, MATOSINHOS)
Restaurantes con una estrella Michelin (Portugal)
FIFTY SECONDS (MARTÍN BERASATEGUI, LISBOA)
- En Aperturas 2018.
VISTAS RESTAURANT (RUI SILVESTRE, VILA NOVA DE CACELA, VILA REAL DE SANTO ANTÓNIO)
MESA DE LEMOS (DIOGO ROCHA, VISEU)
EPUR (VINCENT FARGES, LISBOA)
