Pasado e identidad en pequeños y dulces bocados Eneko Atxa. Azurmendi & Eneko Petits fours (I) – Gominola de mango y curry – Gominola de frambuesa – Piruleta de albahaca y yogur – Avellana mimética – Macaron de menta y frambuesa – Bombón de limón – Bombón de vino – Nube de chocolate y té ahumado Petits fours (II) – Infusión de almendra – Macaron de leche ahumada – Chocolate y avellana