PastryRevolution #19

ESPECIAL: El Macaron Perfecto.
Utensilios para la elaboración del macaron perfecto. Cómo elaborar el macaron perfecto.

– Miquel Antoja & Carme Ruscalleda (Sant Pau) Guanaja y pimienta rosa.
– Jordi Roca (El Celler de Can Roca) Helado de violeta.
– Jesús Escalera & Fernanda Covarrubias (La Postrería) Aguacate y lima. Mango y chipotle.
– Nadège Nourian (Nadège Patisserie) Brie y miel.
– Pierre Hermé (Pierre Hermé Paris) Ispahan.
– Pierrick Boyer (Le Petit Gâteaux) Mora.
– Ricardo Vélez (Moulin Chocolat) #Montagud110Años.
– Diego Lozano (Escola de Confeitaria Diego Lozano) Chocolate y paçoca.
– José Ramón Castillo (QUE BO!) Café de olla; pulparindo; limón y chía.
– Martín Berasategui (Restaurante Martín Berasategui) Mousse de naranja.
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