PastryRevolution #11

PASTELERÍA

Denise Theurel Thomas. Irving Quiroz.
– Macaron de mezcal.
– Religiosa de arroz con leche, café de olla y vainilla.
– Macaron de mole.
– Sablés de piloncillo.

Mao Montiel.
– “En 2015 llegará la revolución dulce”.
– Huevo roto.
– Bombón de albahaca cítrica.
– Bombón de té Earl Grey.
– Bombón praliné de ajo frito.

Chad Robertson.
– Mantecados de manzanilla y kamut.
– Pastel de manzana y nueces.
– Sablé 50/50.
– Galletas de centeno con chocolate y sal.