Aponiente y ABaC son las tres nuevas Estrellas Michelin 2018 España y Portugal. Los restaurantes con 2 Estrellas Michelin ascienden a 5. Destaca la consecución de la primera estrella para las segundas casas de Eneko Atxa (Eneko Jatetxea) y Ángel León (Alevante)
La Guía Michelin España y Portugal 2018 acaba de presentarse en Tenerife. Los responsables de la publicación han sido fieles al adelanto del que Apicius.es informó en este artículo… Así, hay dos nuevos restaurantes con tres estrellas. Uno de ellos es ABaC (Jordi Cruz, Barcelona). El otro, Aponiente (Ángel León, El Puerto de Santa María).
El listado completo de nuevos restaurantes con estrella Michelin puede consultarse a continuación:
Restaurantes con tres estrellas Michelin
Aponiente (Ángel León, El Puerto de Santa María)
- Menú degustación
- Bibliografía relacionada
ABaC (Jordi Cruz, Barcelona)
- Menú degustación
- Bibliografía relacionada
Restaurantes con dos estrellas Michelin
Coque (Mario, Rafael y Diego Sandoval, Madrid)
Disfrutar (Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas, Barcelona)
Dos Cielos (Sergio y Javier Torres, Barcelona)
Cabaña Buenavista (Pablo González, El Palmar)
Maralba (Fran Martínez, Almansa)
Restaurantes con una estrella Michelin
Alevante (Ángel León, Chiclana de la Frontera)
- En Apicius.es
Eneko Jatetxea (Eneko Atxa, Larrabetzu)
- Menú degustación
- Bibliografía relacionada
Enigma (Albert Adrià, Barcelona)
- Bibliografía relacionada
Bardal (Benito Gómez, Ronda)
Cebo (Aurelio Morales, Madrid)
Caelis (tras traslado, Romain Fornell, Barcelona)
Nub (Andrea Bernardi y Fernanda Fuentes, La Laguna)
Castell Peralada (Xavier Sagristà y Toni Gerez, Peralada)
La Candela Restò (Samy Ali Rando, Madrid)
Amelia (Paulo Airaudo, San Sebastián)
Sucede (Miguel Ángel Mayor, Valencia)
Audrey’s by Rafa Soler (Rafa Soler, Calpe)
El Rodat (Nazario Cano, Jávea)
La Bicicleta (Eduardo Quintana, Hoznayo)
El Doncel (Enrique y Eduardo Pérez, Sigüenza)
Trigo (Víctor Martín y Noemi Martínez, Valladolid)
Kiro Sushi (Félix Jiménez, Logroño)
