El galardón ‘The Best Pastry Chef in the World’ fue otorgado ayer a Jordi Roca durante la gala ‘The Best Chef Awards’, celebrada en la Universidad de Barcelona
Jordi Roca, colaborador de PãstryRevolution y autor de ‘Anarkia’ (Montagud Editores), obtuvo un nuevo reconocimiento como ‘mejor pastelero del mundo’. Tras las victorias del chef belga Roger van Damme en Varsovia y en 2017, y del estadounidense Antonio Bachour en Milán y en 2018, llegó el merecido turno de Jordi Roca. El pequeño de los Roca fue proclamado ‘Best Pastry Chef in the world 2019’ durante la celebración de ‘The Best Chef Awards’ en la Universidad de Barcelona, cerca de su casa, El Celler de Can Roca (Gerona, tres estrellas Michelin).
Jordi Roca agradecía anoche a través de sus perfiles en redes sociales tanto el galardón como el hecho, precisamente, de haberlo recibido en casa y en una ceremonia repleta de gente a la que quiere y admira. El postrero quiso compartir el premio con el equipo dulce de El Celler de Can Roca, a su mujer y directora de Rocambolesc Alejandra Rivas, a su pequeña hija Queralt y a la familia Roca, entre los que se encuentran sus hermanos Joan y Josep, y sus esposas Anna y Encarna.
‘The Best Chef Awards 2019’, doble alegría para la familia Roca
Esta tercera edición de los premios se compuso de nueve categorías. Como viene siendo costumbre, los encargados de elegir a los ganadores fueron los propios chefs y profesionales del sector gastronómico. Así pues, Joan Roca fue nombrado segundo mejor chef del mundo, tras el sueco Björn Frantzén (Frantzén, Estocolmo, tres estrellas Michelin). El pódium lo completó David Muñoz (DiverXO, Madrid, tres estrellas Michelin).
El galardón para la nueva entrada (The New Entry Award), ha sido para Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch (Disfrutar, Barcelona, dos estrellas Michelin) que se posicionan en quinto lugar. Autores y portada de Apicius 31, también lograron ayer el ‘The Best Chef City Gourmet’, un premio que reconoce al mejor restaurante de la ciudad anfitriona de la gala anual.
Albert Adrià, autor de Montagud Editores y de PãstryRevolution 23, fue el 16º de la lista, mientras que el también autor de Montagud Editores Eneko Atxa obtuvo la 17ª posición.
Por Álex Cebrián.
Fuente de la imagen de cabecera: Mikel Ponce. Fuente de la imagen: Instagram de Jordi Roca.