Apicius Suscripción

SUSCRIBETE A APICIUS AHORA!

Apicius ha despertado el interés internacional porque escribe de Alta Gastronomía. Y la Alta Gastronomía no tiene fronteras. Los chefs y gourmets extranjeros quieren saber qué se cuece en los vanguardistas pucheros españoles. Y los cocineros españoles husmean en las cazuelas ajenas en busca de técnicas, productos y filosofías. Apicius les acompaña en este recorrido de la curiosidad.

Estamos al lado de los grandes: de los que lo son y se sabe que lo son; y de los que –sin el reconocimiento público– lo son porque lo demuestran con su entrega diaria a la profesión, su creatividad, su técnica, su exigencia, su frescura, su rigor y sus ganas de abrir nuevos caminos. Estamos al lado de los profesionales, a ellos va dirigido nuestro cuaderno. Queremos interesarnos por lo que les interesa, acudir a la fuente y transmitirlo. Ser útiles, convertirnos en herramienta de trabajo y ponerles las cosas fáciles para estar al día sin esfuerzo. Oír, ver, probar, hacer fotos, digerir todo y volcarlo en un texto didáctico y unas imágenes explicativas. No renunciamos a lo bello.

El diseño de Apicius está muy cuidado: es necesario para que se pueda codear en lo estético con la alta Gastronomía. No descuidamos el contenido: recetas sí, pero no únicamente. Escribimos sobre productos, tendencias, personas y edificios que huelen a cocina y buscamos para ello a profesionales y técnicos que tengan algo que decir. La red de colaboradores-divulgadores se extiende… Apicius son dos cuadernos al año y una web cada día. El compromiso con Internet está recién renovado: potenciamos lo audiovisual y completamos los contenidos del cuaderno con información inédita.

Edición Española - Idioma Castellano.